Bounty_min

Macaron Bounty

Comment faire un macaron au Bounty ?

Ingrédients de la garniture

  • 230 g de lait de coco
  • 185 g de chocolat de couverture au lait (type Jivara Valrhona),
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 25 g de coco grillé

Préparation de la garniture

Dans ce cas, je n’ai pas coloré les coques mais je les ai juste parsemées de coco grillé.

Faites bouillir le lait de coco puis verser sur le chocolat au lait. Mixez le tout.

Incorporez le beurre demi-sel et mixez à nouveau. Ajoutez 25 g de coco grillé.
Recouvrez d’un film alimentaire au contact et entreposez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Mettez cette garniture dans une poche munie d’une douille lisse de 8 mm et déposez-en une grosse noisette sur une demi-coque de macaron. Refermez avec une autre demi-coque.
Entreposez au réfrigérateur 24 à 48 h avant de les déguster.

Note

Préparez cette garniture la veille.

 

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10 réponses
  1. helesy
    helesy says:

    Bonjour,
    J’ai fait les macarons bounty, c’est une tuerie. Merci.
    Recette suivie pas à pas, ganache préparée la veille, c’était parfait!!
    Hélène

    Répondre
    • catherine
      catherine says:

      Merci Hélène,
      Je suis ravie que le macaron Bounty vous ait plu et contente que le résultat soit là !
      Il est vraiment gourmand ce macaron 😉

      A bientôt…

      Répondre
  2. Mélanie
    Mélanie says:

    Bonjour,

    Les ganaches de vos macarons (bounty et bailey’s par exemple) sont des ganaches montées ou simples ?
    Dans un commentaire vous dites que le chocolat blanc est la pour faciliter la prise de la ganache montée, mais ce ,n’est jamais précisé dans les recettes :) !! Je me posais donc la question (un peu bêt :) ).
    Merci d’avance !!

    Répondre
    • catherine
      catherine says:

      Bonjour Mélanie,

      Les ganaches montées sont des ganaches faites à partir de chocolat et de crème. Elles sont à faire de préférence la veille et montées comme une chantilly avant de les mettre en poche et d’en déposer une noisette sur une demi-coque de macaron.

      Dans les macarons Bounty et Bailey’s, il ne s’agit que de garnitures simples et non de ganaches montées 😉

      Je vous laisse retourner à vos macarons 😉
      Bonnes fêtes de fin d’année

      Répondre

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