Le Paris-Brest (du grand Conticini)… une pure merveille !

Le Paris-Brest fait partie des incontournables des grands desserts français. Celui fait par Monsieur Conticini est une pure merveille. Traditionnellement, il a une forme de roue par référence à la course cycliste entre Paris et Brest. Il a été créé en 1910 par Louis Durand, pâtissier à Maisons-Laffitte, à la demande du créateur de cette célèbre course cycliste. […]

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Financiers (du grand CONTICINI)

Pour une vingtaine de gros financiers 180 g de blancs d’œufs à température ambiante 180 g de sucre glace 120 g de poudre d’amandes 120 g de beurre doux 60 g de farine un peu de vanille liquide (j’ai préféré remplacer la vanille liquide par une demi cuillère à café de vanille en poudre et […]

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Mon premier pain cocotte

J’ai réussi mon premier pain cocotte ! Je suis fière comme si c’était moi qui avait créé cette recette. En fait, je l’ai trouvé sur le forum dont je suis devenue une fervente lectrice, le forum CCC, comprenez le forum d’entraide CC Cuisine autour du Cooking Chef de Kenwood (vous avez le lien dans mes […]

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