Besoin d’inspiration pour les Macarons ?

Ils m’ont inspirée et m’inspirent encore…

Voici quelques livres qui ont agrandi ma bibliothèque de cuisine… J’ai expérimenté de nombreuses de leurs recettes, changé certaines à mes goûts. Il y a tellement de bonnes idées dans ces bouquins, qu’il m’arrive parfois d’hésiter une bonne demi-heure avant de me lancer à faire de nouveaux macarons…. J’ai envie de TOUS les faire !!!!

Solution Macarons

​de Mercotte

Si vous devez acheter un livre sur les Macarons, c’est celui-là que vous devez acheter. Enfin, à mon avis, ce ne sera pas le seul… mais si vous commencez par celui-là, vous aurez fait un très bon achat.

Mercotte est mon inspiratrice et j’aime toutes ces recettes, sauf peut-être la garniture à la crème au beurre légère. Je ne suis pas trop fan… mais peut-être n’avais-je pas bien réussi ma garniture…. Au secours Mercotte !

Passion Macarons

​de Florent Margaillan

50 recettes de Macarons.

Macarons classiques, originaux, des macarons glacés, salés et aussi des grands Macarons.

On y trouve aussi des recettes de Macarons à servir à l’assiette, après un dîner raffiné, comme le Macaron coquelicot et fruits rouges, le Macaron Forêt Noire, le Macaron Paris-Brest….. Miam !

C’est un excellent livre, avec de bons conseils.

Le Grand Livre des Macarons

​de Sylvie Aït-Ali

Un gros bouquins sur les Macarons qui m’a été offert par une amie.

Il contient plus de 200 recettes !

Par contre, je ne regarde que les recettes de garnitures car pour les coques de macarons, le tant pour tant n’étant pas respecté, je ne préfère pas les suivre.

Je fais de beaux macarons avec ma recette habituelle, donc je ne change rien, mais m’inspire beaucoup des délicieuses garnitures qu’il contient.

Macarons Vive les gourmands

32 recettes de Macarons agrémentées de jolies photos de Macarons finis.

De très bonnes recettes de ganaches.

Les Macarons de Christophe

​de Christophe Felder

Leçon de pâtisserie n° 6

Monsieur Felder est une référence en matière de Macarons !

Ce joli livre présenté tel un petit cahier à spirale vous apprendra les bases, les bonnes bases pour faire de bons Macarons !

Tout y est expliqué en détail, avec photos à l’appui.

Ce livre est une aide efficace pour les amateurs de cette petite gourmandise sucrée…

Délicieux Macarons salés

​de Christophe Felder

Macarons végétariens, Macarons de la mer, Macarons au fromage, Macarons de la terre, d’innombrables idées pour un apéritif chic et festif !!

Je n’ai pas encore réalisé de Macarons salés, mais comme j’ai acheté ce livre, il est prévu que je m’y mette un jour.

L’encyclopédie du Chocolat

Sous la direction de Frédéric BAU, Ecole du Grand Chocolat Valrhona

Il n’y a pas que les macarons dans la vie ! Tout, tout, tout vous saurez tout sur le chocolat, le vrai, le beau, le blanc, le chaud, le mou, le noir qui est coulant, le parfumé, le coloré et puis celui qui est épicé, tout, tout, tout, vous saurez tout sur le chocolat !

PÂTISSERIE !

de Christophe Felder

Je me le suis enfin offert !

Tout ce qu’il faut connaître en matière de pâtisserie, vous l’avez dans ce livre. Si vous ne deviez avoir qu’un livre de pâtisserie, ce serait celui-là !! Les recettes sont bien classées, par catégorie. De plus, chaque recette est illustrée de photographies, ce qui aide bien parfois pour se rendre compte des étapes et de ce qu’il vous faut obtenir au final.

Merci Monsieur FELDER !

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